مديرية الطب البيطري ببني سويف تعلن معايير اختيار الأضحية السليمة وتستعد لاستقبال عيد الأضحى

كتب-محمد اشرف

أعلن الدكتور أحمد الجبالي، مدير عام مديرية الطب البيطري بمحافظة بني سويف، عن مجموعة من الشروط والمعايير الصحية الواجب توافرها عند اختيار الأضحية السليمة، وذلك في إطار الاستعدادات لاستقبال عيد الأضحى المبارك، وضمان سلامة اللحوم وصحة المواطنين.

وأوضح “الجبالي” أن الأضحية يجب أن تكون من بهيمة الأنعام وهي: الإبل، أو الأبقار، أو الضأن، أو الماعز. كما شدد على ضرورة أن تكون الأضحية خالية من العيوب الظاهرة، مثل العور، أو المرض، أو العرج، أو الهزال. ويُشترط أن يكون الحيوان سليمًا ظاهريًا، لا يعاني من أي أمراض أو جروح، ولا يمتنع عن الأكل، وألا تظهر عليه علامات مرضية.

كما قدم مدير مديرية الطب البيطري عدة نصائح تتعلق بمرحلة ما قبل وما بعد الذبح، من بينها: الامتناع عن إطعام الحيوان لمدة 12 ساعة قبل الذبح، مع السماح له بشرب كميات كافية من المياه، لضمان جودة اللحوم. وبعد الذبح، يُفضل عدم إدخال اللحوم إلى الثلاجة مباشرة، بل يجب تركها في مكان جيد التهوية لمدة ساعتين تحت مروحة أو جهاز تكييف، ثم تُحفظ في الثلاجة العادية لمدة يوم كامل قبل التجميد. ولفت إلى أن صلاحية اللحوم المجمدة لا يجب أن تتجاوز 6 أشهر.

وفي إطار تسهيل عملية الذبح خلال أيام عيد الأضحى، خصصت محافظة بني سويف 16 مجزرًا لاستقبال وذبح الأضاحي مجانًا للمواطنين، من بينها 7 مجازر رئيسية في مدن: الواسطى، وناصر، وأهناسيا، وشرق النيل، وببا، وسمسطا، والفشن.

وأكد “الجبالي” أن مديرية الطب البيطري بالمحافظة قامت بتوفير عدد من الأطباء البيطريين للكشف على المذبوحات داخل المجازر، بالإضافة إلى التنسيق مع مديرية التموين، ومباحث التموين، ومديرية الصحة، لتكثيف الحملات التفتيشية على الجزارين، ومحلات بيع اللحوم الطازجة والمجمدة، واللحوم المصنعة، وثلاجات الحفظ، والجمعيات الاستهلاكية. كما تم تشكيل فرق مناوبة تعمل على مدار 24 ساعة بالمديرية والإدارات السبع التابعة لها، بالإضافة إلى تشغيل غرف العمليات لتلقي شكاوى المواطنين والتعامل الفوري مع أي طارئ.