الأمان الحيوي في مزارع الدواجن
د/ ريهام عبد الرؤف عبدالوهاب حسن
باحث بمعهد بحوث الصحة الحيوانية –المنصورة
يمثل الأمان الحيوي ركيزة أساسية لنجاح صناعة الانتاج الداجني في مصر، حيث يوجد تحديات كثيرة تواجهه هذه الصناعه فكما تهتم الدولة بحماية حددوها فهي أيضا تهتم بمجال الامن والأمان الغذائي باعتباره امن قومي، ولذلك تعتبر أهم المشاريع الاستراتجية في مصرهي صناعة الدواجن في مصر. الأمان الحيوي هو منظومة الممارسات المستخدمة لمنع وصول مسببات المرض المعدي للدواجن أو الي منشأة الأنتاج الحيوي سواء كانت بكتيريا ، فيروسي ، فطريات أو طفيليات ، وأيضا في حالة وجود مسببات المرض في هذه المنشأة فان ممارسات الامان الحيوي تمنع انتشارها لبقية الأجزاء الأخري، ومن هنا كان ولابد من توافر عوامل مهمة في هذه الممارسات منها :
- أن يكون برنامج قوي صارم متين
- أن يكون برنامج عملي فعال واجراءات التنفيذ ممكنة من حيث التكلفة والموارد
- أن يكون اجباري علي الجميع الألتزام به سواء العاملين أو أي فرد يدخل هذه المزرعة.
- تقييم البرنامج بشكل دوري
- تدريب جميع العاملين والموظفين والأداريين علي تطبيق هذا البرنامج
خطوات الأمان الحيوي الملزم اتباعها داخل مزارع الدواجن:
- بالنسبة للعمال والأدوات والمعدات فيجب الحد من حركة العمال بين العنابر والمناطق المختلفة مع تحديد زي للعامل بالوان مختلفة لكل منطقة، يجب التأكد من النظافة الشخصية للعمال وتطهيرهم قبل دخول العنبر،يجب توافرباب جانبي لدخول الأفراد داخل المزرعة (سواء العمال او الأطباء ) ويطبق عليهم اجراءات الأمان الحيوي في الدخول وهوخلع ملابسهم الشخصية واحذيتهم واخد دش مطهر مع لبس الملابس المخصصة للمزرعة ويفضل أن يكون من اللون الأزرق لعدم أثارة الطائر لأن اللون الأبيض يثير الطائر ويسبب فرط حركة، يجب وضع اشارات عدم دخول الأشخاص غير مرخص لهم التواجد بالداخل.
- يجب اعطاء فترة راحة لمدة 14 يوم بين كل دورة وسابقتها لضمان عدم انتقال أي عدوي من الدورة السابقة حيث يتم التخلص من بقايا العلف للدورة السابقة وتطهير أدوات العلف والماء وأزالة المخلفات، يجب أن يكون لكل عنبر معداته الخاصة لتقليل انتقال مسببات المرض مع الحرص علي انتقاء أدوات ومعدات يسهل تنظيفها وتعقييمها.
- يجب أن نهتم بمصدر الكتاكيت فيجب أن تكون من معامل تفريخ يطبق فيها اشتراطات الأمان الحيوي ومرخصة موثوق بها خالية من العدوي، مع تقليل عدد هذه المعامل قدر الأمكان.
- يجب تطهير أي وسائل نقل تدخل الي المزرعة عن طريق غمرها في حوض صغير وتغرق برشاشات محملة بمطهرات خاصة ضد الميكروبات ،الفيروسات، أو الطفيليات.
- في حالة وجود زائر للمزرعة يجب التأكد من التزامهم ببرنامج النظافة والتعقييم المنصوص عليه داخل المزرعة، فهو عنصر مهم وناقل للأمراض فالأنسان ممكن أن يكون حامل لميكروب الميكروبلازما خلال ملابسه او حذائه لمدة 4 أيام ومن ثم احتمال أن ينقل العدوي بكل سهولة احتمال كبير.
- الحرص علي عدم دخول الحيوانات البرية ، والحشرات، والقوارض داخل المزرعة التي تعد مصدر للعدوي ولانه يسبب اهدار العلف الذي يمثل 70% من تكاليف دورة التسمين لذا يجب عمل برنامج مكافحة للقوارض عن طريق عمل سورأو أسلاك شائكة مع سد أي فتحات داخل هذا السورفهو يعتبر حدود للمزرعة يجب الا يتخطاه أحد الا عن طريق مصدر واحد متوفر عليه كل المطهرات اللازمة مع عمل برنامج لمكافحة الحشرات.
- عزل الحيوانات المريضة أو المشتبة في مرضها بمكان مخصص .
- تطبيق برامج التحصين مع الحرص علي حفظ التحصين جيدا في درجة حرارة مناسبة له مع اعطاءه بالطريقة المناسبة لكل تحصيينه كرش، التقطير، أو في الماء حتي نتجنب أي نتيجة عكسية.
- شراء الأعلاف من منشأت مرخصة مضمونة من قبل الدولة لضمان خلوها من الأمراض من الأمراض ، مع الحرص علي تخزينها في مكان جاف بعيدا عن المطروالرطوبة حتي نتجنب خطر اصابتها بالسموم الفطرية.
- إزالة الفرشة أول بأول ووضعها في الأتجاه القبلي وليس البحري للمزرعة لتجنب خطر اعادة التعرض للأمراض عن طريق الهواء.
- الحرص علي متابعة مصادر المياة والتأكد من خلوها من أي شوائب أو حشرات.
- التأكد من شراء المنظفات والمطهرات داخل المزرعة من شركات مرخصة معروفة موثقه لها تاريخ صلاحية لضمان جودتها
- التخلص الأمن من الحيوانات النافقة عن طريق شركات متخصصة او عن طريق حرقها داخل حفر بعيدة عن المزرعة.
- تصميم مبني المزرعة يجب أن يكون محكم الغلق خاصة أماكن تخزين العلف أو الأدوية.
- يجب أن تكون الأرضية صلبة خالية من الشقوق لسهولة تنظيفها
- يجب أن يكون صرف الماء غير مسدود لضمان عدم تراكم الماء وبالتالي سهوله دخول الأمراض للمزرعة.
- الصيانة الدورية للمباني بشكل دوري كل عام.
- تسجيل الملاحظات اليومية داخل المزرعة مثل كمية استهلاك العلف، أعراض النفوق، أعراض ترنح، الامتناع عن تناول العلف، الارتجاف، الأفرازات المختلفة ، انخفاض مفاجئ في انتاج البيض وذلك لسرعة التدخل الطبي لمنع انتشار الأمراض.
- ارسال عينة من النافق للمعامل البيطرية لفحصها ومعرفة أسباب المشكلة وطرق حلها.
يجب الأخذ بالعلم أ دخول فرد واحد بدون اجراءات الأمان الحيوي ممكن أن يؤدي الي خسارة قطيع كامل في غمضة عين، فكما نعلم جميعا أن الوقاية خير من العلاج بجانب توفير الموارد المالية وتوفير للتكاليف حتي نحصل في النهاية علي دورة ناجحة داخل المزرعة
