من مصر إلى أفريقيا.. خبرات علمية حديثة في فحص العقاقير والسموم الغذائية
كتب-محمد أشرف
واصل المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، دوره الإقليمي في دعم منظومة سلامة الغذاء بالقارة الأفريقية، بتنفيذ البرنامج التدريبي الدولي السابع لمجموعة من المتخصصين من هيئة المقاييس التنزانية.
ويأتي هذا البرنامج ضمن توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق، بتوسيع نطاق التعاون الفني والعلمي مع الدول الأفريقية، وتبادل الخبرات المعملية الحديثة. واستمرت فعاليات التدريب لمدة أسبوعين تحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.
وأكدت الدكتورة هند عبداللاه، مدير المعمل، أن البرنامج عُقد بمركز التدريب التابع للمعمل، مستهدفًا دعم قدرات الكوادر الأفريقية في مجالات فحص الملوثات وضمان جودة الغذاء، موضحة أن التدريب شمل قسمين رئيسيين: العقاقير البيطرية والسموم الفطرية.
وفي قسم العقاقير البيطرية، تلقى المتدربون تدريبًا عمليًا على أحدث الأجهزة العالمية المستخدمة في تحليل العقاقير بالعينات الغذائية، إلى جانب شرحٍ متكامل لمجموعات العقاقير وتأثيراتها الصحية، وآليات سحب العينات وتحضيرها، وإجراءات ضمان الجودة والاعتماد الدولي، بالإضافة إلى مبادئ تطوير الطرق التحليلية والتحقق من دقتها.
أما تدريب قسم السموم الفطرية، فتناول محور “الكشف عن الفيتامينات في الأغذية”، متضمنًا طرق تحليل الفيتامينات الذائبة في الماء والدهون باستخدام تقنيات عالية الحساسية، بالإضافة إلى تطبيقات نظم مراقبة الجودة وتفسير نتائج التحاليل بدقة.
وأشارت عبداللاه إلى أن مركز التدريب بالمعمل نفذ في النصف الأول من العام الجاري أكثر من ثمانية برامج وزيارات دولية لوفود من دول أفريقية وعربية، بينها السنغال وتونس وموريتانيا والجزائر والكاميرون والعراق وجنوب أفريقيا، بهدف تعزيز التعاون في مجالات فحص الملوثات وتحسين منظومة سلامة الغذاء.
