البيض المصري بين الغذاء المتوازن والوقاية الصحية… مفتاح استقرار السوق ورفع الإنتاجية

كتب-محمد أشرف

تأتي تربية الدواجن وإنتاج البيض في مصر على رأس القطاعات الزراعية الحيوية، لما لها من تأثير مباشر على الأمن الغذائي وسوق البروتين الحيواني. ورغم التحديات المرتبطة بتقلبات الأسعار والأمراض، يظل الاهتمام بالغذاء المتوازن والصحة الوقائية للفراخ والكتاكيت هو العامل الأساسي لضمان إنتاجية عالية وجودة متميزة للبيض، مما يعكس كفاءة المزارع واستقرار السوق لصالح المربين والمستهلكين.

العليقة الغذائية
أكد د. عبد الرحمن الطحان، مشرف مزارع دواجن بالمحلة الكبرى في تصريحات خاصة «لهواها بيطري»، أن إنتاج البيض يرتبط بشكل مباشر بالعناية بالغذاء والوقاية من الأمراض، مؤكدًا أن أي خلل في العليقة الغذائية أو نقص البروتينات والأحماض الأمينية يؤدي إلى تراجع إنتاج البيض، كما يؤثر على صحة الفراخ والكتاكيت.
وأشار الطحان إلى أن العليقة الخاصة بالبياض يجب أن تحتوي على بروتين بنسبة 21% على الأقل، مع التركيز على الفيتامينات مثل فيتامين E والمعادن مثل السيلينيوم لضمان إنتاج بيض صحي وخالٍ من العفن والتسمم الغذائي تضر المواطنين، كما شدد على أهمية الفحص الظاهري للبيض قبل تسويقه، مشيرًا إلى أن بعض المربين يتجاهلون هذا الفحص مما قد يؤدي إلى خسائر اقتصادية.

ارتفاع أسعار كتاكيت تسمين خلال شهر رمضان
وأضاف أن المحافظة على صحة الفراخ من الأمراض المختلفة أمر بالغ الأهمية، حيث أن معظم الأمراض لا تظهر على الكتاكيت أو الفراخ الصغيرة مباشرة، لكن لها تأثير سلبي على الخصوبة وجودة البيض، مشددًا على ضرورة التركيز على مؤشر الإنتاج والعليقة الخاصة بالبيض للحصول على إنتاج بكفاءة وجودة أعلى.
وفيما يتعلق بالأسعار، أوضح الطحان أن انخفاض أسعار البيض وكتاكيت التسمين مؤخرًا يعود لتقلبات العرض والطلب، متوقعًا ارتفاع أسعار الكتاكيت خلال الفترة المقبلة لتصل إلى نحو 50 جنيهًا مع دخول شهر رجب وشهر رمضان المبارك، نتيجة زيادة الطلب على الدواجن.
وأكد الطحان أن الالتزام بالإرشادات التغذوية والصحية للمزارع يساهم في تقليل نفوق الكتاكيت، وضمان إنتاجية أفضل للبيض والفراخ على حد سواء، بما يحافظ على استقرار السوق ويعود بالفائدة على المربين والمستهلكين.