«مقرر لجنة سلامة الغذاء»: لحوم وألبان الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية آمنة بعد الطهي الجيد

كتب-محمد أشرف

أكد الدكتور رامي محمد فتحي، مقرر لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، أن ذبح الأبقار والمواشي المصابة بمرض الحمى القلاعية لا يمثل خطرًا على صحة المواطنين، موضحًا أن فيروس الحمى القلاعية حساس للحرارة ويتم القضاء عليه فور تعرض اللحوم أو الألبان لدرجة حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية.

رقابة بيطرية صارمة على المجازر الحكومية

وأوضح «فتحي» ، أن جميع الحيوانات التي ترد إلى المجازر الحكومية تخضع للكشف البيطري الدقيق قبل الذبح وبعده، للتأكد من سلامتها وصلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.
وأشار إلى أنه لا يوجد أي خطر من تناول لحوم الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية بعد الطهي الجيد، مؤكدًا أن شرب الألبان المغلية آمن تمامًا.

التزام بالاشتراطات الصحية وضوابط الذبح

وشدد مقرر لجنة سلامة الغذاء على أن عمليات الذبح داخل المجازر تتم وفق اشتراطات صحية صارمة تضمن سلامة اللحوم ووصولها إلى المستهلك في صورة آمنة.
ولفت إلى أن وزارة الزراعة ومديريات الطب البيطري بالمحافظات تنفذ حاليًا حملة مكثفة للتحصين ضد الحمى القلاعية للسيطرة على المرض ومنع انتشاره بين الثروة الحيوانية.

نصائح للمربين والمستهلكين

وفي ختام تصريحاته، وجه الدكتور رامي فتحي نصيحة للمربين بضرورة الالتزام بالتحصين الدوري للحيوانات لحمايتها من الأمراض، مؤكدًا على أهمية غلي الألبان وطهي اللحوم جيدًا لضمان القضاء على أي ميكروبات أو فيروسات قد تكون موجودة.