د.هند عبداللاه: نتعاون مع الدول الإفريقية لضمان سلامة المستهلك|خاص

كتب-محمد أشرف

في ظل تزايد الاهتمام العالمي بسلامة الغذاء وجودته، تلعب المعامل المركزية لمتبقيات المبيدات دورًا حيويًا في ضمان خلو المنتجات الغذائية من أي ملوثات أو مواد ضارة قد تؤثر على صحة الإنسان، ومن قلب هذا الدور المحوري، تؤكد الدكتورة هند عبداللاه، مدير المعامل المركزية لمتبقيات المبيدات، أن المعمل لا يقتصر فقط على الفحص، بل يمتد إلى البحث العلمي، والتعاون الدولي، وتدريب الكوادر الإفريقية، بما يعزز مكانة مصر في هذا المجال.
وفي حوار خاص لـ”هواها بيطري”، كشفت د. هند عن أبرز الأنشطة التي يقوم بها المعمل، وأهم المؤشرات التي حققها خلال النصف الأول من عام 2025، بالإضافة إلى جهود التعاون مع الجهات الرقابية وهيئة سلامة الغذاء، والتزام مصر بالمعايير الدولية في هذا الملف الحيوي.
ما الدور الذي يقوم به المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات؟
المعمل يضطلع بعدة أدوار مهمة، أبرزها فحص جودة وسلامة المنتجات الغذائية سواء المحلية أو المصدرة، إلى جانب دعم البحث العلمي في ما يخص طرق الكشف عن الملوثات المختلفة، مثل متبقيات المبيدات والسموم الفطرية والملوثات في المواد الملامسة للغذاء، كمثال على ذلك “كوب الشاي البلاستيك.
هل المعمل يتعاون مع جهات خارجية؟
نعم، هناك تعاون وثيق مع عدد من الدول الإفريقية، مثل موريتانيا والكاميرون، حيث نقوم بتدريب الطلاب والكوادر العلمية لديهم على أحدث تقنيات الفحص والتحليل، كما يتم نقل بعض العينات بالتنسيق مع تلك الدول، في إطار دعم جهود السلامة الغذائية على مستوى القارة.
من أين تأتي العينات التي يقوم المعمل بفحصها؟
العينات تأتي إلينا من الجهات الرقابية المختلفة، والجهات الحكومية المسؤولة عن سلامة الغذاء، كما تخضع تلك العينات لمعايير دقيقة تستند إلى المواصفات المصرية والدولية، بما في ذلك مواصفات السوق الأمريكي.
ما هي أبرز نتائج المعمل خلال النصف الأول من عام 2025؟
حققنا معدل قبول للعينات بلغ 85.5%، وهو رقم جيد ويعكس تحسنًا ملحوظًا في جودة المنتجات الغذائية، ونتوقع أن ترتفع النسبة خلال النصف الثاني من العام، ما يعزز ثقة الجهات الرقابية والمستهلكين على حد سواء.
وماذا عن العينات غير المطابقة للمواصفات؟
في حال ثبت عدم مطابقة العينة للمواصفات، يتم رفع الأمر إلى الجهات الرقابية المختصة، والتي تصدر قرارات بإعدام المنتجات الملوثة وفقًا للقانون، حفاظًا على صحة المواطنين.
هل هناك تطوير مستمر داخل المعمل؟
بالتأكيد، نحن نعمل على التحديث المستمر للمعامل، ونعتمد على أحدث الأجهزة والمعدات التي تضمن دقة وسرعة الفحص، كما يوجد تعاون وثيق مع الجانب الأمريكي، خاصة فيما يخص تبادل العينات للفحص، وهو شرط من شروط سلامة الغذاء المعترف بها دوليًا.
كيف يتم تنسيق العمل مع هيئة سلامة الغذاء؟
هناك تنسيق دائم ومباشر بين المعمل وهيئة سلامة الغذاء، وكذلك باقي الجهات الرقابية، ويتم سحب العينات وفقًا لمتطلبات ومواصفات محددة لضمان جودة وسلامة أي منتج غذائي قبل وصوله للمستهلك.
هل هناك دور توعوي أو تدريبي يقوم به المعمل؟
بالتأكيد، إلى جانب مهام الفحص والتحليل، نقوم بتنظيم ورش عمل ودورات تدريبية داخل مصر وخارجها، كما نشارك في المؤتمرات العلمية والمعارض الدولية لعرض نتائجنا وتعزيز تبادل الخبرات.