“حرارة الصيف تقتل دجاج التسمين.. د. محمد الكومي يوضح الأسباب والحلول: بيكربونات الصوديوم والثلج في الماء أبرز التدخلات”

كتب-محمد اشرف

في ظل موجات الحرارة المتزايدة التي تشهدها مصر نتيجة التغيرات المناخية، يواجه قطاع إنتاج الدواجن – خاصة دجاج التسمين – تحديات كبيرة تؤثر على معدلات النمو وتؤدي إلى حالات نفوق مفاجئة.
وفي حوار خاص عبر “لهواها بيطري”، تحدث الدكتور محمد حمدي الكومي، الأستاذ المساعد في تغذية الدواجن، عن مدى خطورة ارتفاع درجات الحرارة على الطيور، مشيرًا إلى حلول علمية وعملية يمكن تطبيقها للحد من التأثيرات السلبية وتحقيق أفضل معدلات أداء خلال فصل الصيف.

ما مدى تأثير درجات الحرارة المرتفعة على إنتاج دجاج التسمين؟
ارتفاع درجات الحرارة له تأثير كبير، خاصة في فصل الصيف. فدرجة الحرارة المثالية في الأسبوع الأول من عمر الكتاكيت يجب أن تتراوح ما بين 33 إلى 35 درجة مئوية، ثم تقل تدريجيًا بمعدل درجتين كل أسبوع. ففي الأسبوع الثاني تكون 31، ثم 29 في الثالث، 27 في الرابع، وأخيرًا تستقر عند 25 درجة مئوية في الأسبوع الخامس.
ما الذي يحدث إذا تجاوزت درجات الحرارة هذه المعدلات؟
في حال ارتفاع درجة الحرارة عن المعدلات الطبيعية، تحدث حالات نفوق مفاجئة نتيجة لزيادة حموضة الدم، وهو ما يؤدي إلى ما يُعرف بالموت المفاجئ، خاصة لدى دجاج التسمين في المراحل العمرية الكبيرة.
هل يؤثر ارتفاع الحرارة على شهية الطائر ونموه؟
نعم، الحرارة المرتفعة تؤثر سلبًا على شهية الطائر. فمن المفترض أن يستهلك الطائر في نهاية عمره نحو 170 إلى 180 جرامًا من العلف يوميًا، ولكن مع ارتفاع الحرارة ينخفض هذا الرقم إلى 100 أو 120 جرامًا فقط. هذا الانخفاض ينعكس سلبًا على معدل النمو، ويؤخر عملية الإنتاج التي يفترض أن تكتمل في غضون 30 إلى 35 يومًا.
ما أبرز الحلول التي تقترحها للتعامل مع هذه المشكلة؟
من أهم الوسائل الفعّالة هو إضافة بيكربونات الصوديوم إلى مياه الشرب، حيث ترفع القلوية وتُعادل الحموضة، مما يقلل من احتمالية حدوث النفوق المرتبط بارتفاع الحموضة. كما يمكن أيضًا وضع ثلج في الماء لتقليل تأثير الحرارة على الطائر.
وماذا عن الجانب الغذائي وتهيئة بيئة التربية؟
بجانب الحلول السابقة، يجب أيضًا رفع القيمة الغذائية للعلف، بحيث يحصل الطائر على احتياجاته اليومية حتى لو كانت كمية الأكل أقل. كما يُفضل تربية الكتاكيت داخل عنابر مغلقة مزودة بنظام تهوية وتبريد مناسب، للسيطرة على درجات الحرارة وتوفير بيئة مثالية للنمو