حملات رقابية موسعة على اللحوم ومنافذ الأغذية استعدادًا لرمضان.. تشديد التفتيش من المجازر إلى المطاعم
كتبت-هاجر كمال
أطلقت الحكومة المصرية، ممثلة في وزارات الزراعة والتموين والبيئة والري، حملات تفتيشية مكثفة وشاملة على مصانع اللحوم، وأماكن تقديم الأطعمة، ومحال الجزارة بجميع محافظات الجمهورية، في إطار الاستعداد المبكر لزيادة معدلات الاستهلاك خلال شهر رمضان المبارك.
وتستهدف هذه التحركات الاستباقية إحكام الرقابة على تداول اللحوم والدواجن، وضمان سلامة الغذاء المعروض بالأسواق، بما يعزز حماية الصحة العامة ويحد من أي ممارسات مخالفة قد تؤثر على جودة المنتجات الغذائية خلال الموسم الرمضاني.
رقابة متكاملة من الإنتاج حتى تقديم الغذاء
وكشف تقرير رسمي للهيئة العامة للخدمات البيطرية عن وجود تنسيق رفيع المستوى مع مباحث التموين وشرطة البيئة والمسطحات المائية، لتفعيل القوانين المنظمة لعمليات نقل وتداول وعرض اللحوم بطرق صحية وآمنة تمنع التلوث وتضمن مطابقتها للاشتراطات البيطرية.
وأوضح التقرير أن الحملات تشمل مراجعة جودة المواد الخام داخل مصانع الأغذية، والتأكد من صلاحيتها للاستخدام، إلى جانب التفتيش على الثلاجات وسلاسل التبريد وأماكن التخزين، لضمان الالتزام بالمواصفات الفنية والقرارات الوزارية المنظمة لمنظومة سلامة الغذاء.
مواجهة الذبح خارج المجازر وغش اللحوم
وشددت التكليفات الصادرة إلى مديريات الطب البيطري بالمحافظات على تكثيف المرور اليومي على المجازر الحكومية ومنافذ بيع اللحوم، لمكافحة ظاهرة الذبح خارج المجازر المعتمدة، والتصدي لأي محاولات لغش اللحوم أو طرح منتجات غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وأكدت الهيئة أن اللجان الفنية تتابع بشكل مستمر أماكن إعداد وتقديم الوجبات واللحوم المجمدة، مع اتخاذ إجراءات قانونية فورية ورادعة ضد المخالفين، بما يضمن وصول غذاء آمن وصحي للمواطنين.
استنفار بيطري وإلغاء الإجازات خلال الموسم
وفي إطار خطة وزارة الزراعة لتشديد الرقابة على الأسواق خلال المواسم، تقرر إلغاء إجازات الأطباء البيطريين، وتوزيعهم على المجازر ونقاط التفتيش ومراكز الإنتاج ومنافذ البيع، في حالة استنفار كامل، تأكيدًا على أن حماية صحة المواطن وضمان سلامة الغذاء تأتي في صدارة أولويات الدولة، خاصة خلال شهر رمضان والأعياد.
