انطلاق برنامج تدريبي متخصص في تكنولوجيا تصنيع الألبان بالإسماعيلية
كتبت-هاجر كمال
في إطار حرص وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي على تعزيز الوعي بالممارسات الزراعية الحديثة وتحقيق أهداف التنمية الزراعية المستدامة، وتحت رعاية علاء الدين فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، واللواء أكرم محمد جلال محافظ الإسماعيلية، أطلقت مديرية الزراعة بالإسماعيلية برنامجًا تدريبيًا متخصصًا بعنوان «تكنولوجيا تصنيع الألبان».
ويُنظم البرنامج من خلال الإدارة المركزية للتدريب بوزارة الزراعة، بالتنسيق مع مديرية الزراعة بالإسماعيلية، تحت متابعة الدكتور طارق صلاح سالم رئيس الإدارة المركزية للتدريب، والدكتور محمد عطوه جمال الدين وكيل وزارة الزراعة بالإسماعيلية. ويستمر البرنامج لمدة أسبوع، خلال الفترة من الأحد 1 فبراير وحتى الخميس 5 فبراير 2026، بقاعة الإرشاد الزراعي بديوان مديرية الزراعة بالإسماعيلية.
وشهد اليوم الأول من فعاليات البرنامج حضور المهندس شريف السيد العربي مدير عام الشئون الزراعية المساعد، فيما تولى تنظيم البرنامج الأستاذ محمد زهدي مدير إدارة التدريب، بمشاركة عدد من المهندسين والفنيين العاملين بالقطاع الزراعي بالمحافظة.
وقدّم المحاضرة الافتتاحية الدكتور إبراهيم محمود أحمد إبراهيم، الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، حيث استعرض أهمية تكنولوجيا تصنيع الألبان في تحسين جودة المنتجات الحيوانية، وتعظيم القيمة المضافة، وتقليل نسب الفاقد، إلى جانب تطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء وفقًا للمعايير القياسية العالمية. كما تناول أحدث الأساليب العلمية لتطوير منتجات الألبان، ودور التصنيع الزراعي في دعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة ونقل الخبرات الفنية الحديثة للمشاركين.
ويهدف البرنامج التدريبي إلى رفع كفاءة المهندسين والفنيين، وتنمية مهاراتهم في تطبيق التقنيات الحديثة لتصنيع الألبان، بما يسهم في ضمان جودة وسلامة المنتجات الزراعية والحيوانية، ودعم منظومة التصنيع الغذائي بمحافظة الإسماعيلية.
