السرسوب واللبن: مفتاح النمو والصحة في أول أيام حياة الحيوان

أوضح الدكتور عبد الرحمن أمين، خلال برنامج «سر العليقة الذهبية» المذاع عبر راديو «هواها بيطري»، أن السرسوب لا يُهضم بالطريقة التقليدية، نظراً لاحتوائه على بروتينات مناعية تمر عبر الجهاز الهضمي دون هضم، ليتم امتصاصها مباشرة كما هي. هذا يسمح للمولود الجديد بالحصول على المناعة اللازمة في أيامه الأولى، وهو الدور الرئيسي للسرسوب في تزويد الحيوانات الصغيرة بالمناعة الأولية.
وأشار الدكتور عبد الرحمن إلى أن اللبن يخضع لآلية هضم مختلفة تماماً تعتمد على طبيعة الجهاز الهضمي للحيوان الرضيع ومعدل إفراز الإنزيمات. كما تطرق إلى مسار مرور البلعة الغذائية في الجهاز الهضمي، موضحًا العلاقة بين هضم اللبن وإحساس الحيوان بالشبع، وهو ما تم شرحه بشكل مبسط في الحلقة.
التركيب الكيميائي للبن الأبقار
كما تناول الدكتور عبد الرحمن التركيب الكيميائي للبن الأبقار، حيث أشار إلى أن اللبن يتكون في المتوسط من:
بروتينات بنسبة تتراوح بين 3.3% إلى 3.4%
دهن بنسبة تقارب 3.4%
لاكتوز بنسبة 3.4%
أملاح معدنية بنسبة 1%
فيتامينات بنسب ضئيلة
ماء بنسبة تقارب 87%
وأكد أن هذا التوازن الدقيق في مكونات اللبن هو ما يجعله غذاءً متكاملًا وسهل الهضم نسبيًا، مقارنة بالسرسوب الذي يؤدي دورًا مناعيًا بالأساس وليس غذائيًا فقط.
واختتمت الحلقة بالتأكيد على أهمية الفهم العلمي الدقيق لمراحل تغذية الحيوان منذ الولادة، لما لذلك من تأثير مباشر على الصحة العامة ومعدلات النمو وكفاءة الإنتاج الحيواني.