خبير يوضح شروط استخدام الملح في العليقة
قال د. عبد الرحيم ريحان، الباحث المساعد بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، إن من مصادر البروتين الحيواني التي يمكن استخدامها هو مساحيق السمك والتي تختلف حسب نوعها واحتوائها على البروتين والطاقة.
وتابع “ريحان” خلال لقائه في برنامج “طبق اليوم” المذاع على راديو “هواها بيطري”، أنه يعد من أفضل هذه المساحيق هي سمك الهيرينج ويصل نسبة البروتين به إلى 72% بروتين، وهو مصدر مهم جدا للأحماض الأمينية والفسفور والكالسيوم، ويعد من مصادر البروتين الحيواني الآمن نسبيا مقارنة بمخلفات الإنتاج الحيواني.
مصادر الأملاح المعدنية
وأوضح أن الأملاح المعدنية تنقسم إلى أملاح معدنية كبرى مثل الكالسيوم والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها وأملاح معدنية صغرى.
وأشار أن مصادر هذه الأملاح هي الحجر الجيري ويحتوي على نسبة من الكالسيوم تصل إلى 32%، ويحتوي على نوعين هما “الداي كالسيوم فوسفات”، و”المونو كالسيوم فوسفات” ويجب أن يكون من مصدر موثوق؛ لأنه هو العامل الأساسي في تكوين ونمو الهيكل العظمي للدواجن والحيوانات ويمكن عند اختيار مصدر غير موثوق حدوث خسائر اقتصادية كبيرة للمربي.
وأضاف أن ملح الطعام يحتوي على 39% صوديوم و60% كلورايد، لذلك يعد من المصادر الهامة والرخيصة للصوديوم والكلورايد في العلائق، ولكن يجب استخدامه بالشكل الصحيح وبالكميات المقررة لكل كيلو جرام من الأعلاف، ويجب أن تكون نسبة الطوبة والشوائب به قليلة.
وأكد أن المصانع التي تنتج الأعلاف يجب أن تستخدم مصادر جيدة للملح تكون به نسبة الرطوبة منخفضة حتى لا يؤدي هذا إلى تكتلات ويتوزع الملح بشكل غير متساوي في العلف مما قد يسبب مشاكل كبيرة مثل الافتراس بسبب نقص عنصر الصوديوم، ويتم استخدام “صوديوم باي كربونيت” أو “صوديوم سالفات” في العلائق لكي يعادل التوازن الملحي الحامضي داخل جسم الطائر أو الحيوان.
وقال إن الفسفور يعد من أهم العناصر المعدنية الكبرى في التغذية، لأنه أحد المكونات الأساسية للهيكل العظمي، ويوجد الفسفور في النباتات على هيئة مركب يسمى حمض الفيتك أسيد وهو عامل مضاد للتغذية، لذلك يعد ثلثي الفسفور النباتي غير متاح استخدامه للطيور والثلث الباقي يمكن استخدامه، لهذا نعتمد بشكل كبير على المصادر المعدنية للفسفور وليس المصادر النباتية.
