محافظ الجيزة: ذبح أكثر من 2 مليون طائر خلال أسبوع.. وتشديد الرقابة البيطرية لضمان سلامة الغذاء
كتبت-هاجر كمال
تابع الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الجيزة، جهود مديرية الطب البيطري في الإشراف على أعمال مجازر الدواجن، في إطار خطة المحافظة لتعزيز منظومة الرقابة على الغذاء وحماية الصحة العامة للمواطنين.
واطلع المحافظ على تقرير المديرية بشأن سير العمل داخل المجازر، والذي أكد انتظام أعمال الذبح تحت إشراف بيطري كامل، بدءًا من الكشف الظاهري على الطيور قبل الذبح، مرورًا بمتابعة تنفيذ الاشتراطات الصحية أثناء عمليات الذبح، وصولًا إلى الكشف على الذبائح بعد الذبح واستبعاد غير الصالح منها للاستهلاك الآدمي، إلى جانب متابعة أعمال النظافة والتطهير بشكل دوري.
وأشار التقرير إلى أنه تم ذبح نحو 2 مليون و67 ألفًا و450 طائرًا داخل مجازر الدواجن خلال أسبوع، مع إعدام عدد من الطيور غير الصالحة، في إطار تطبيق الضوابط الصحية بكل حزم.
وأكد محافظ الجيزة استمرار تكثيف الحملات الرقابية على المجازر والمنشآت الغذائية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تجاه أي مخالفات، حفاظًا على صحة المواطنين وسلامتهم.
من جانبه، أوضح الدكتور محمد فارس، مدير مديرية الطب البيطري بالجيزة، أن الحملات الدورية مستمرة للتأكد من الالتزام بكافة الاشتراطات الصحية والبيئية، وسلامة تداول وحفظ الذبائح، فضلًا عن التخلص الآمن من المخلفات، مع ضمان توافر الإشراف البيطري الكامل خلال جميع مراحل التشغيل.
