لأول مرة في القرى المصرية… وزارة الزراعة تطرح أبقار “جيرسي” الأوروبية ضمن مشروع البتلو لدعم الألبان وصناعة الجبن

في خطوة جديدة تستهدف إعادة إحياء مفهوم «القرية المنتجة» وتعزيز الأمن الغذائي، أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن طرح سلالة الأبقار “جيرسي” الأوروبية لأول مرة ضمن مشروع البتلو، بهدف زيادة إنتاج الألبان عالية الجودة، ودعم تصنيع الجبن بالقرى، وتوفير فرص عمل لشباب الخريجين والمرأة المعيلة وصغار المربين داخل مجتمعاتهم المحلية.

وأكدت الوزارة أن سلالة جيرسي ذات اللون الأصفر والأصل الأوروبي تُعد من أفضل السلالات عالميًا لإنتاج الألبان المخصصة لصناعة الجبن، لما تتمتع به من ارتفاع نسب الدهن والبروتين وجودة الحليب.

أبقار “فايكنج جيرسي بيور” ضمن مشروع البتلو

وأوضحت الوزارة أنها بدأت في طرح أبقار فايكنج جيرسي بيور المستوردة بعد الانتهاء من فترة الحجر الصحي والتأكد من جاهزيتها الكاملة للتسليم، وذلك في إطار خطة دعم الإنتاج المحلي وتطوير منظومة الألبان.

شروط الحصول على أبقار الجيرسي

وضعت وزارة الزراعة مجموعة من الضوابط لتسهيل حصول المربين على السلالة الجديدة، أبرزها:

• حصول المزرعة على ترخيص تشغيل معتمد من وزارة الزراعة.
• سداد 30% مقدمًا من قيمة البقرة الجيرسي.
• تقسيط باقي القيمة على 5 سنوات بفائدة متناقصة 5%.
• فترة سماح تصل إلى 9 أشهر دون التزامات مالية.

دعم منظومة تجميع الألبان

واشترطت الوزارة على المستفيدين توريد إنتاج الحليب إلى مراكز تجميع الألبان المعتمدة أو المطورة، وبأسعار السوق، بما يضمن استقرار المنظومة وتحسين جودة المنتج النهائي.

إنتاجية مرتفعة وجودة عالية

تتميز عجلات الأبقار الجيرسي بقدرتها العالية على التأقلم مع المناخ المصري، حيث يتراوح إنتاج الرأس الواحدة بين 6 و8 أطنان من الحليب في الموسم، بنسبة دهون تتراوح بين 4% و5%، إلى جانب خصوبة مرتفعة ومقاومة طبيعية للأمراض.

كيفية التقديم

ودعت وزارة الزراعة المربين الراغبين إلى التقدم فورًا بطلباتهم من خلال إدارات الإنتاج الحيواني بمديريات الزراعة أو مديريات الطب البيطري بالمحافظات، مؤكدة توفير برامج تغذية مناسبة، إلى جانب الدعم الإرشادي والبيطري الكامل.

“جيرسي” ثاني أكثر السلالات ربحية عالميًا

من جانبه، أكد محمد عثمان، استشاري الإنتاج الحيواني، أن سلالة الأبقار الجيرسي تُعد ثاني أكثر السلالات ربحية على مستوى العالم، رغم محدودية انتشارها في مصر، حيث تُربى حاليًا في مزرعتين فقط.

وأوضح أن الجودة العالية لحليب الجيرسي وارتفاع محتواه من الدهن والبروتين يجعلها الخيار الأمثل لصناعة الأجبان الفاخرة.

مقارنة بين “جيرسي” و“هولشتاين”

وأشار عثمان إلى فروق جوهرية بين السلالتين:

الحجم والتغذية:

• الجيرسي صغيرة الحجم، قريبة من الأبقار البلدية، وتستهلك 19–20 كجم مادة جافة يوميًا.
• الهولشتاين أكبر حجمًا وتستهلك نحو 25 كجم يوميًا.

إنتاج اللبن:

• الجيرسي: 20–22 كجم يوميًا.
• الهولشتاين: تصل إلى 35 كجم يوميًا.

جودة الحليب:

• دهن الجيرسي: 4.5% مقابل 3.2% للهولشتاين.
• بروتين الجيرسي: 3.8% مقابل 3.1%، ما يجعلها الأنسب لصناعة الجبن.

الصحة والتناسل:

• الجيرسي تتمتع بمناعة قوية وخصوبة عالية ومشكلات صحية محدودة.
• الهولشتاين تتطلب عناية دقيقة وخبرة عالية في الإدارة والتناسل.

التكلفة:

• السعر متقارب، لكن تكلفة تشغيل الجيرسي أقل بسبب انخفاض استهلاك العلف وسهولة الرعاية.

واختتم عثمان بأن الولايات المتحدة تمزج بين حليب الجيرسي والهولشتاين لتحقيق توازن مثالي بين الكمية والجودة قبل التسويق، مؤكدًا أن حليب الجيرسي يمثل قيمة مضافة حقيقية لصناعة الألبان في مصر.