فوائد ومخاطر الأحماض العضوية في الدواجن

استضاف برنامج “كواليس” على راديو هواها بيطري الدكتور أحمد الشيمي، أستاذ أمراض الدواجن بالمركز القومي للبحوث، حول فوائد الأحماض العضوية ومخاطرها في الدواجن.

أكد الدكتور الشيمي أن الأحماض العضوية هي نوع من الأحماض الدهنية تستخدم في مجال الدواجن لتنشيط النمو وتقوية المناعة والوقاية من الأمراض.

وأوضح أن الجهاز الهضمي الخاص بالطائر يقسم إلى أربعة أجزاء: المرىء والحوصلة والمعدة الغدية والأمعاء. وتكون نسب الحموضة في الأمعاء عالية، حيث تتراوح بين 4.5 إلى 5.5، وذلك لمنع نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإيكولاي.

وأشار إلى أن الأحماض العضوية لها دور مهم في الحفاظ على هذه النسبة الحمضية، حيث تعمل على القضاء على البكتيريا الضارة في الأمعاء، وتساعد على نمو البكتيريا النافعة.

ومن أهم أنواع الأحماض العضوية المستخدمة في الدواجن:

البروبيوتك: وهي بكتيريا حية مفيدة تساعد على تحسين الهضم وامتصاص المواد الغذائية.

البيوتريك أسيد: وهو حمض دهني قصير السلسلة له خصائص مضادة للميكروبات.

اللاكتيك أسيد: وهو حمض دهني قصير السلسلة له خصائص مضادة للميكروبات.

السيترك أسيد: وهو حمض عضوي له خصائص مضادة للميكروبات.

وأوضح الدكتور الشيمي أن الأحماض العضوية لها العديد من الفوائد الأخرى في الدواجن، منها:

تحسين كفاءة الجهاز الهضمي.

زيادة معدلات التحويل الغذائي.

تحسين جودة اللحوم والبيض.

تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

ولكن هناك بعض المخاطر المحتملة عند استخدام الأحماض العضوية في الدواجن، منها:

هشاشة العظام عند الإفراط في استخدامها.

عدم ملاءمتها لجميع أنواع الدواجن.

إمكانية تفاعلها مع بعض الأدوية.

وأوصى الدكتور الشيمي باستخدام الأحماض العضوية وفقًا للتوصيات الموصى بها، وتحت إشراف طبيب بيطري.