وفرة الدواجن.. والأسعار تتأرجح بسبب حلقات التداول وليس نقص الإنتاج ..خاص
تشهد صناعة الدواجن في مصر وفرة إنتاج حقيقية، لكن السوق لا يزال يعاني من اضطرابات سعرية رغم استقرار المدخلات وكفاءة الإنتاج، بحسب خبراء ومشرفي المزارع.
من جانبه أكد د. عبد الرحمن الطحان، مشرف مزارع دواجن بالغربية، لـ«هواها بيطري» أن النمو الطبيعي للكتاكيت يؤدي أحيانًا إلى زيادة المعروض، ما يخلق تقلبات في السوق: “في أوقات معينة، الفرخ يظهر نموه العالي من نفسه، ويزداد المعروض بشكل كبير، وهنا تبدأ المشاكل الصحية والفيروسات في الظهور، ما يضرب الأسعار ويؤثر على دورة الإنتاج بالكامل. من يصمد فقط هو من يواصل العمل”.
تراجع عدد المربين
وأشار الطحان إلى أن عدد المربين الصغار تراجع بشكل ملحوظ، ما قلل من مرونة السوق: “إذا جولت أي منطقة، ستجد أن معظم العنابر متوقفة عن العمل، ونشاط المزارع محدود لأعداد قليلة، بينما كان السوق سابقًا يشمل المربين من أصغرهم بمنزل صغير حتى أكبر الشركات المنتجة لعشرات آلاف الكتاكيت يوميًا.”
وصرح د. سامح سيد، رئيس شعبة الدواجن خلال تصريحات خاصة«لهواها بيطري»، فأوضح أن تكلفة الإنتاج مستقرة عند نحو 68 جنيهًا للكيلو، ويُعد السعر العادل لضمان استمرارية الدورة الإنتاجية 75 جنيهًا في المزرعة، مع الأخذ في الاعتبار المخاطر الطبيعية التي يتحملها المنتج خلال دورة التسمين التي تمتد لنحو شهر.
وأضاف سيد أن ارتفاع الأسعار أحيانًا إلى 85 جنيهًا في المزرعة أو 95 جنيهًا للمستهلك أمر طبيعي في مواسم الاستهلاك، مثل شهر رمضان، مؤكداً أن الارتفاعات الكبيرة التي تصل إلى 115 أو 120 جنيهًا سببها محدودية حلقات التداول واستغلال بعض التجار للظروف الموسمية، وليس نقص الإنتاج أو تقصير الدولة.
وأوضح رئيس الشعبة: “لدينا وفرة إنتاج حقيقية بنحو 25%، والدولة قامت بدورها من خلال منافذ وزارة الزراعة والتموين والمجمعات الاستهلاكية، حيث تم طرح الدواجن بأسعار تصل إلى 95 جنيهًا للكيلو، ما يفضح ممارسات بعض محلات البيع الخاصة.”
انخفاض الأسعار
أكد د.«سامح» وعن توقعات الأسعار في الفترة المقبلة أن الأسعار في المزرعة ستشهد انخفاضًا تدريجيًا بعد ذروة رمضان، مع تراجع الضغط الاستهلاكي، متوقعة أن تستقر في حدود 80–85 جنيهًا للكيلو، وربما 75 جنيهًا كسعر عادل.
وأكد الخبيران أن استمرار ثبات مدخلات الإنتاج يعد العامل الحاسم لاستقرار السوق، مشددين على أن المشكلة الحقيقية تكمن في فئة محدودة من الوسطاء والتجار الذين يتحكمون في الأسعار وقت الحاجة، وليس في المنتج أو الدولة.
