الدواجن السردة: حجم صغير لا يعني مرضًا.. خيار آمن ومطلوب لدى محلات الشوي

كتب-محمد أشرف

تتصدر الدواجن السردة اهتمام منتجي ومستهلكي الدواجن في بعض الدول العربية، إلا أن هناك الكثير من المعلومات المغلوطة حول هذا النوع من الدواجن.

الدواجن السردة، والتي يطلق عليها في بعض الدول العربية «الفروج»، هي ببساطة الطيور التي يقل وزنها عن باقي قطيع الدواجن، وغالبًا ما تتراوح أوزانها عند عمر 35 يومًا بين 700 جرام وما فوق، وتظل سليمة وصحية تمامًا.

وأكد الدكتور ثروت زيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، خلال تصريحات خاصة لـ«لهواها بيطري»، أن هذه الدواجن ليست مريضة، وأن انخفاض وزنها لا يرتبط بأي أمراض أو مشاكل صحية، وأضاف أن أسباب وجود الدواجن السردة في القطيع ترجع إلى عوامل تتعلق بالتغذية وكثافة التكدس داخل العنبر، حيث قد لا تحصل بعض الطيور على الكمية الكافية من العلف أو المساحة المناسبة للنمو.

ويعتبر انتشار هذه الدواجن أمرًا طبيعيًا ولا يشكل خطرًا على المستهلكين، بل على العكس، تحظى الدواجن السردة بقبول واسع لدى محلات الشوي في العديد من الدول العربية، نظرًا لصغر حجمها وسهولة شوائها، حيث قد تتفوق في بعض الأحيان على الدواجن الأكبر حجمًا في الاستهلاك.

وأشار الخبراء إلى أن التعامل مع الدواجن السردة لا يحتاج إلى إجراءات خاصة، فبعد الرعاية المناسبة والتغذية المدروسة، يمكنها الوصول إلى الوزن الطبيعي المتوقع دون أي مشاكل صحية. كما أكدت الجهات البيطرية متابعة إنتاج الدواجن بدقة لضمان سلامة الطيور وسلامة المستهلك.

وفي ختام تصريحاته، شدد الدكتور زيني على أن الفهم الخاطئ لمفهوم «الدواجن السردة» قد يضر بسوق الدواجن، مؤكداً أن هذه الدواجن جزء طبيعي من الإنتاج ولا تقل جودة عن باقي القطيع، مما يجعلها خيارًا آمنًا ومرغوبًا لدى محلات البيع والشوي.