«تكنولوجيا الأغذية» يؤهل 25 شابًا لسوق التصنيع الغذائي ويدعم تأسيس المشروعات الناشئة
أطلق معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، برنامجًا تدريبيًا تطبيقيًا متقدمًا في مجال تكنولوجيا وصناعة المخبوزات، بمشاركة 25 متدربًا من شباب الخريجين المصريين والأشقاء السودانيين، وذلك في إطار توجهات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي نحو تطوير منظومة التدريب وربط البحث العلمي باحتياجات سوق العمل ودعم منظومة الأمن الغذائي.
ويأتي البرنامج تحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وبالشراكة مع مشروع تنمية المهارات التابع للأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري، بهدف تأهيل الشباب بالمهارات الفنية والتطبيقية اللازمة للعمل في قطاع التصنيع الغذائي، وتشجيعهم على إقامة مشروعات صغيرة ومتوسطة وتوفير فرص عمل مستدامة.
وأكد الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن الصناعات الغذائية تمثل أحد القطاعات المهمة في تحقيق الأمن الغذائي وتعظيم القيمة المضافة، مشيرًا إلى حرص المعهد على نقل أحدث التقنيات والخبرات العلمية والتطبيقية إلى الشباب، خاصة في مجالات جودة وسلامة الغذاء، وتطوير المنتجات، والتصنيع الغذائي المبتكر.
وأوضح أن البرنامج تضمن تدريبات عملية مكثفة على تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة (GMP)، ومتطلبات السلامة والصحة المهنية، إلى جانب إجراء الاختبارات الفيزيائية والحسية لتقييم جودة المنتجات، فضلًا عن التدريب على الجوانب الفنية والتنفيذية المرتبطة بتأسيس وإدارة مشروعات الإنتاج والتعبئة والتسويق.
كما تناول البرنامج تطبيقات خاصة في تطوير المنتجات الغذائية الصحية، ومن بينها المخبوزات الخالية من الجلوتين، بما يواكب احتياجات المستهلكين ويفتح مجالات جديدة أمام الشباب للابتكار والاستثمار في الصناعات الغذائية.
وشدد مدير المعهد على استمرار تنفيذ البرامج التدريبية النوعية التي تستهدف رفع كفاءة الكوادر الشابة، ونقل الخبرات البحثية إلى التطبيق العملي، ودعم ريادة الأعمال، بما يعزز دور قطاع الصناعات الغذائية كأحد روافد الاقتصاد الوطني ومحاور تحقيق الأمن الغذائي.
