«الزراعة»: ضخ 15 ألف رأس ماشية استعدادًا للعيد وضمان وفرة الأضاحي

كتب/محمد أشرف

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن رفع حالة الاستعداد القصوى بكافة هيئاتها وقطاعاتها وجهاتها التابعة، لتأمين احتياجات المواطنين من الأضاحي واللحوم الحمراء والبيضاء طوال أيام عيد الأضحى المبارك.

 وأكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن وزارة زراعه تعمل على هذا الملف الحيوي طوال العام بناءً على قواعد بيانات دقيقة للغاية، تتيح رصد ومعرفة احتياجات السوق بدقة ومنع حدوث أي فجوات.

وصرح د. طارق سليمان خلال تصريحات خاصة «لهواها بيطري» بتنوع مصادر اللحوم المطروحة في الأسواق والمنافذ، مشيراً إلى توافر الأضاحي المحلية والمستوردة، واللحوم البلدية، والمجمدة بأسعار في متناول الجميع، مع ضخ الوزارة لأكثر من 15 ألف رأس ماشية من مزارعها والجهات التابعة لها بالتعاون مع القطاع الخاص لتلبية الطلب المرتفع خلال الموسم.

طفرة إنتاجية غير مسبوقة: بالأرقام

تشهد الدولة المصرية نهضة غير مسبوقة في الإنتاج الحيواني والداجني بفضل الدعم اللوجيستي، والفني، والمالي المستمر، وجاءت الأرقام لتؤكد هذا النمو:

البيانات في شكل جدول منسق وواضح:

البيان	العام الحالي	العام السابق	نسبة الزيادة
الناتج المحلي من اللحوم الحمراء	600 ألف طن	555 ألف طن	8%
الناتج المحلي من الفراخ البيضاء	1.6 مليار طائر	1.4 مليار طائر	14%

الاستعدادات الميدانية والرقابة الصارمة

أوضح رئيس قطاع تنمية  الثروة الحيوانية والداجنة أن قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنه بالتنسيق مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية، ومديريات الزراعة والطب البيطري بكافة المحافظات، متواجدة ميدانياً لتكثيف المتابعة على:

الشوادر والأسواق وأماكن بيع الاضاحى لضمان سلامة الحيوانات المطروحة للبيع.

محلات الجزارة وأماكن بيع اللحوم للتأكد من جودتها وصلاحيتها للاستهلاك.

وجّه معالي وزير الزراعة بفتح جميع المجازر الحكومية طوال أيام العيد بالمجان أمام المواطنين، مع زيادة أطقم الأطباء البيطريين والفنيين للكشف على الأضاحي قبل وبعد الذبح لضمان سلامتها، والحفاظ على البيئة من التلوث الناجم عن الذبح في الشوارع.

دليل وزارة الزراعة لاختيار الأضحية واللحوم السليمة

وجهت الوزارة نشرة إرشادية للمواطنين تتضمن نصائح ذهبية للتأكد من سلامة الأضحية واللحوم عند الشراء:

أولاً: علامات الأضحية السليمة (قبل الذبح)

•          المظهر العام: الرأس مرفوعة لأعلى، والحيوان نشيط الحركة، ذو شهية طبيعية وغير كسول.

•          العينان: لامعتان، برّاقتان، خاليتان من الاحمرار، الاصفرار، الدموع، أو الإفرازات.

•          الجهاز التنفسي: التنفس طبيعي، والحيوان لا يعاني من السعال (الكحة)، والأنف خالٍ من الرشح أو الإفرازات المخاطية.

•          الفم واللسان: اللسان خالٍ من التقرحات أو الإفرازات غير الطبيعية.

•          الصوف والشعر والجلد: الصوف والشعر ناعم الملمس، نظيف، متكامل وغير متساقط (ثابت عند محاولة نزعه باليد)، والجلد خالٍ من الجروح، التشققات، التقرحات، أو الأورام.

•          بنية الجسم: القوائم الأربعة ممتلئة وقوية ومستقيمة (مما يضمن نسبة تصافي عالية للحوم)، والرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئان باللحم (بحيث لا يشعر المشتري بالعظام عند فحصها).

•          البطن: الكرش غير منتفخ بشكل مبالغ فيه (لا يكون مثل البالون عند الضغط عليه)، والمؤخرة خالية من آثار الإسهال.

ثانياً: مواصفات اللحوم الحمراء الجيدة

•          اللون أحمر طبيعي (فاتح أو غامق).

•          اللحم صلب ومتماسك ولا يترك أثراً غائراً عند الضغط عليه باليد.

•          خلو اللحوم تماماً من البقع الخضراء، الزرقاء، السوداء, أو التجمعات الدمويه

•          أن تكون القطع متجانسة الشكل وخالية من أي رائحة تعفن. أو تزنخ

•          الشراء من جزارة موثوقة والتحقق من وجود ختم المجزر الحكومي على اللحوم.

خط ساخن للتواصل الفوري

تيسيراً على المواطنين وللإبلاغ عن أي شكاوى أو استفسارات على مدار الساعة، خصص قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة رقماً ساخناً للتواصل المباشر:

•          رقم الهاتف: 01010344776