معمل سلامة الغذاء بوزارة الزراعة: تحاليل متقدمة ورقابة مشددة لضمان أعلاف آمنة ودعم صادرات مصر
كتبت-هاجر كمال
أكدت الدكتورة هالة نادر، نائب رئيس معمل سلامة الغذاء بالمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف بوزارة الزراعة، أن المعمل يعمل تحت شعار «أعلاف آمنة من أجل غذاء آمن»، من خلال إجراء جميع التحاليل اللازمة لضمان سلامة خامات الأعلاف والكشف عن أي حالات غش، بما يساهم في حماية الثروة الحيوانية وصحة المستهلك.
وأوضحت نادر أن المعمل يولي اهتمامًا كبيرًا برصد الميكروبات النافعة واستخدامها كبدائل آمنة للمضادات الحيوية، مع الالتزام الكامل بالمعايير الدولية المعتمدة، في إطار دعم ملف التصدير المصري للأعلاف وتعزيز تنافسيتها في الأسواق الخارجية.
وفيما يتعلق بالإمكانات التقنية، أشارت إلى أن المعمل يعتمد على أجهزة تعقيم وتحليل حديثة تمنع حدوث أي تلوث خارجي أثناء الفحوصات، ما يضمن دقة نتائج اختبارات سلامة الغذاء، ويوفر بيئة معملية آمنة تسهم في الحصول على نتائج موثوقة تعكس جودة العينات بشكل حقيقي.
من جانبه، أوضح الدكتور محمد سعد، الباحث بالمركز، أن المعمل يتولى مسؤولية الرقابة على مختلف خامات الأعلاف سواء المحلية أو المستوردة، حيث يتم سحب العينات من الموانئ بالتنسيق مع الحجر الزراعي والجمارك، إلى جانب تنفيذ حملات مرور مفاجئة على المصانع للتأكد من التزامها بالمواصفات القياسية المعتمدة.
وأضاف أن العينات تخضع لإجراءات دقيقة قبل التحليل، إذ يتم التعامل مع كل عينة وفق طبيعتها سواء كانت تحتاج إلى الطحن أو التبريد، كما تُمنح أكواد سرية لضمان الحيادية والشفافية في عملية التحليل، بما يضمن دقة النتائج وسلامتها.
وفي السياق ذاته، كشف الدكتور محمد سيد، نائب رئيس معمل المتبقيات بالمركز، أن المعمل يمتلك أجهزة عالية الحساسية قادرة على استخلاص ما يُعرف بـ«بصمة المركب»، للكشف عن متبقيات الأدوية البيطرية والمضادات الحيوية والهرمونات في الأعلاف.
وأشار إلى أن استخدام هذه التقنيات المتطورة يساعد على تحديد نسب الإضافات العلفية بدقة والتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية، مؤكدًا أن تكثيف الرقابة الميدانية المفاجئة أسهم في رفع مستوى التزام المصانع بالمعايير، وتقليل المتبقيات الكيميائية في الأعلاف، وهو ما ينعكس إيجابيًا على سلامة الغذاء وجودة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق.
