«البيض على صفيح ساخن».. لماذا تراجعت الأسعار؟ خبير يكشف الأسباب

كتب-محمد أشرف

شهدت أسعار البيض خلال الفترة الماضية تقلبات واضحة في السوق، بعدما سجلت تراجعًا حادًا عقب انتهاء عطلة عيد الأضحى، في ظل تغيرات حركة العرض والطلب وتراجع معدلات الإقبال على الشراء خلال تلك الفترة.
من جانبه قال الدكتور عبد الرحمن الطحان، مشرف مزارع دواجن بمحافظة الغربية، إن بداية انخفاض أسعار البيض جاءت عقب انتهاء عطلة عيد الأضحى، موضحًا أن سعر كرتونة البيض تراجع إلى مستويات تراوحت بين 50 و60 جنيهًا، بعدما كان السعر لا يتجاوز حاجز الـ100 جنيه في بعض الفترات السابقة.
وأوضح “الطحان” أن سوق البيض والدواجن يخضع بصورة أساسية لمعادلة العرض والطلب، وهو ما يجعل الأسعار عرضة للتغير المستمر وفقًا لحجم المعروض ومعدلات الاستهلاك، لافتًا إلى أن الفترة المقبلة قد تشهد تحولات جديدة مع دخول الموسم الدراسي.
الموسم الدراسي.. هل تعود الأسعار للارتفاع؟
وأشار مشرف مزارع الدواجن بالغربية خلال تصريحات خاصة لـ «هواها بيطري»، إلى أن بداية الموسم الدراسي قد تمثل نقطة تحول في حركة السوق، مع توقعات بزيادة الطلب على البيض والدواجن، الأمر الذي قد يدفع الأسعار إلى الارتفاع إذا لم يتوافر المعروض بالكميات التي تتناسب مع حجم الطلب.

ارتفاع الأعلاف يضغط على المنتج النهائي
وفي المقابل، تواجه صناعة الدواجن ضغوطًا متزايدة من جانب تكاليف الإنتاج، وعلى رأسها أسعار الأعلاف، حيث أوضح الطحان أن أسعار أعلاف الدواجن شهدت ارتفاعات تتراوح بين 500 و1000 جنيه، وهو ما ينعكس بصورة مباشرة على تكلفة تربية وإنتاج الدواجن والبيض.
وأضاف أن ارتفاع تكلفة مدخلات الإنتاج لا يمكن أن يبقى بمعزل عن أسعار المنتج النهائي، إذ يتحمل المنتج أعباء إضافية مع كل زيادة في أسعار العلف، وهو ما قد ينعكس في النهاية على أسعار البيض والدواجن للمستهلك.