الزراعة: «بحوث تكنولوجيا الأغذية» يواصل تأهيل طلاب الجامعات لسوق العمل ودعم مستقبل التصنيع الغذائي
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، تنفيذ برامجها التدريبية المكثفة لطلاب الكليات العملية بالجامعات المصرية، بهدف ربط الدراسة الأكاديمية بالتطبيق العملي وتأهيل الطلاب لمتطلبات سوق العمل، بما يدعم مستقبل قطاع التصنيع الغذائي في مصر.
وتأتي هذه البرامج تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بأهمية الاستثمار في العنصر البشري وإعداد الكوادر الشابة ونقل الخبرات العلمية والتطبيقية إليها، وبمتابعة الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.
وقال الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن المعهد استقبل مؤخرًا 142 طالبًا وطالبة من كليات الزراعة والعلوم بجامعات القاهرة والفيوم وبني سويف والعاصمة، ضمن برامج تدريبية متخصصة تستهدف إتاحة الفرصة للطلاب للتعامل المباشر مع أحدث التقنيات المستخدمة في مجال التصنيع الغذائي، واكتساب الخبرات العملية والميدانية التي تؤهلهم للمنافسة بفاعلية في سوق العمل.
وأوضح عشيبة أن البرامج التدريبية تتضمن تعريف الطلاب بالأقسام والوحدات البحثية المختلفة بالمعهد، ودورها في دعم منظومة الأمن الغذائي، وتطوير الصناعات الغذائية، والمساهمة في توفير السلع الاستراتيجية وتقليل الفجوة الاستيرادية.
وأضاف أن التدريب يقدم معارف تطبيقية متكاملة في عدد من المجالات، تشمل تكنولوجيا تصنيع الزيوت والدهون، واللحوم والأسماك، والألبان ومنتجاتها، والحاصلات البستانية، والمحاصيل الحقلية، والخبز والعجائن، إلى جانب الأغذية الخاصة والتغذية وهندسة التعبئة والتغليف.
وأشار مدير المعهد إلى أن البرامج تولي اهتمامًا خاصًا بنظم جودة وسلامة الغذاء وأساليب الحفظ الحديثة، بما يسهم في تقليل الفاقد خلال مراحل الإنتاج والتداول، فضلًا عن تدريب الطلاب على الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، تحقق عوائد اقتصادية وتدعم الحفاظ على البيئة.
وفي الجانب العملي، يخوض الطلاب تدريبات داخل المعامل المتخصصة لإجراء التحاليل الكيميائية والطبيعية والميكروبيولوجية، بهدف تقييم جودة الأغذية والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، مع الالتزام بالممارسات المعملية الجيدة GLP واستخدام أحدث الأجهزة والمعدات.
وأكد الدكتور عاطف عشيبة استمرار معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في تنفيذ برامجه التدريبية المتخصصة، وتوفير بيئة علمية وعملية متكاملة للطلاب، بما يسهم في إعداد جيل جديد من الكوادر المؤهلة والقادرة على تطوير قطاع التصنيع الغذائي المصري، وترسيخ معايير الجودة والسلامة، ومواكبة احتياجات سوق العمل.
