الدواجن.. البروتين الحيواني الأرخص والأكثر توافراً للأسر المصرية
كتب-محمد أشرف
تُعد لحوم الدواجن من أهم مصادر البروتين الحيواني التي يعتمد عليها المواطن المصري، نظرًا لكونها الأرخص والأكثر توافراً مقارنةً بمصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم الحمراء أو الأسماك، فهي متاحة لمختلف فئات المجتمع، بدءًا من الأسر محدودة الدخل وحتى متوسطي الدخل، مما يجعلها المكوّن الأساسي على مائدة المصريين.
ويؤكد الدكتور محمد غزلان، استشاري أمراض الدواجن في تصريح خاص “لهواها بيطري”، أن الدواجن أصبحت الخيار الأول للأسر المصرية لتوفير احتياجاتها من البروتين الحيواني، إذ يمكن لربة المنزل شراء دجاجة بسهولة دون أن يشكل ذلك عبئًا كبيرًا على ميزانية الأسرة. وأضاف أن أسعار الدواجن تظل في متناول الجميع، ولا تؤثر بشكل ملحوظ على دخل الأسر متوسطة الدخل، ما يضمن استمرار وجودها كوجبة أساسية في مختلف البيوت.
كما أوضح غزلان أن استهلاك الدواجن يختلف من أسرة إلى أخرى بحسب الظروف الاقتصادية؛ فهناك من يكتفي بتناولها مرة أو مرتين أسبوعيًا، بينما تستطيع أسر أخرى إدراجها في نظامها الغذائي بشكل أكثر تكرارًا. لكنه شدد على أن الميزة الأهم للدواجن تكمن في توافرها وسهولة الحصول عليها في جميع الأوقات.
وتبقى الدواجن، بحسب الخبراء، الخيار الأكثر أمانًا للأسر المصرية في ظل التحديات الاقتصادية، نظرًا لقدرتها على تلبية احتياجات الفرد اليومية من البروتين الحيواني بتكلفة أقل من البدائل الأخرى.
