وزارة الصحة وهيئة سلامة الغذاء تكثفان الرقابة على المنشآت الغذائية وتستجيبان لتوجيهات الرئيس بشأن سلامة الغذاء

كتب-محمد اشرف

تنفيذاً لتوجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي بشأن تعزيز جودة وسلامة الغذاء في مصر، عقد الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان، اجتماعاً مع الدكتور طارق الهوبي، رئيس هيئة سلامة الغذاء، لمناقشة استراتيجيات الرقابة على المنتجات الغذائية والمنشآت ذات الصلة.

وأكد الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي لوزير الصحة والسكان، على الأهمية القصوى لتنفيذ توجيهات الرئيس بالتعامل الفوري مع كافة الموضوعات التي تثير الرأي العام، واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة للحفاظ على صحة المواطنين. وأضاف أن الوزارة مستمرة في حملاتها الرقابية المكثفة بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء على مستوى الجمهورية، للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية في جميع مراحل تداول الأغذية.

وخلال الاجتماع، استعرض الوزير ورئيس الهيئة الإجراءات والشروط التي تحتاج إلى مراجعة وتصحيح من قبل المخالفين، حيث وجه الدكتور خالد عبدالغفار بسرعة استئناف نشاط جميع فروع سلاسل المنشآت الغذائية التي تم إغلاقها، فور التأكد التام من مطابقتها للمواصفات والشروط الصحية المعلنة من هيئة سلامة الغذاء والاشتراطات الأخرى ذات الصلة.

وفي إطار الجهود الرقابية المشتركة، تم استعراض نتائج الأنشطة التي نفذتها الوزارة والهيئة منذ بداية عام 2025، حيث شملت المرور على 63 ألفاً و890 منشأة غذائية، وسحب 23 ألفاً و453 عينة غذائية متنوعة لتحليلها في المعامل المركزية للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وقد أسفرت هذه الحملات عن إعدام 186 طناً و994 كيلوغراماً من الأغذية المتنوعة، بالإضافة إلى إعدام 48 ألفاً و307 لترات من العصائر والمشروبات غير الصالحة للاستهلاك. كما تم ضبط 327 طناً من الأغذية المتنوعة و102 ألفاً و858 لتراً من العصائر والمشروبات للشك في عدم صلاحيتها.

ونتج عن هذه الحملات تحرير 47 ألفاً و513 محضر جنحة صحية لمخالفات متنوعة، شملت نقص الاشتراطات الصحية وعدم وجود شهادات صحية للعاملين، بالإضافة إلى التوصية بإيقاف تشغيل 14 ألفاً و92 منشأة غذائية لأسباب تتعلق بالإدارة بدون ترخيص أو وجود مصادر تلوث. وعلى صعيد آخر، قام قطاع الطب الوقائي باستخراج 140 ألفاً و545 شهادة صحية للعاملين في مجال الأغذية.

وأكدت الوزارة على قيام قطاع الطب الوقائي برصد أي حالات اشتباه في التسمم الغذائي على مستوى الجمهورية، بالإضافة إلى تتبع الأحداث الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء عبر برنامج الترصد المبني على الحدث، والذي تم من خلاله رصد 1004 حالة اشتباه تسمم غذائي خلال الربع الأول من العام الحالي. كما يقوم المعهد القومي للتغذية بتقييم نسب تناول السكريات ووضع الإجراءات اللازمة لخفضها بما يتماشى مع المعدلات العالمية للحفاظ على صحة المواطنين.

وفيما يتعلق بسلسلة محلات “بلبن” والفروع التابعة لها، أوضحت الوزارة أنه تم تنفيذ حملات تفتيش ميدانية مكثفة خلال الأيام الماضية على مصانع ومحلات بيع وتداول المنتجات الغذائية التابعة لسلاسل (بلبن، كرم الشام، كنافة وبسبوسة، وهمي، عم شلتت) بناءً على الشكاوى الواردة من المواطنين. وقد أسفرت هذه الحملات عن تنفيذ 232 مروراً رقابياً، تبين خلالها وجود كميات من المواد الغذائية مجهولة المصدر وأخرى منتهية الصلاحية، بالإضافة إلى وجود 122 منشأة غير مرخصة. كما تم سحب 437 عينة تبين أن نسبة منها غير مطابقة للمواصفات القياسية، وإعدام 697 كيلوغراماً من الأغذية المتنوعة و70 لتراً من المشروبات والعصائر لتغير خواصها الطبيعية. وتم تحرير 387 محضراً لمخالفات تتعلق بنقص الاشتراطات الصحية وعدم حمل شهادات صحية، مما استدعى اتخاذ الإجراءات القانونية الخاصة بالإيقاف المؤقت للنشاط لحين تلافي المخالفات.

وأشارت الوزارة إلى أنه بتاريخ 6 أبريل 2025، عقد رئيس هيئة سلامة الغذاء اجتماعاً مع أحد ملاك العلامة التجارية “بلبن” وفريق من الفنيين، وتم عرض الإجراءات التصحيحية المطلوبة، إلا أنه لم يتم الاستجابة لتنفيذها. وفي ضوء توجيهات رئيس الجمهورية، تم التواصل مجدداً مع ملاك السلسلة لعقد اجتماع تنسيقي لتوضيح الإجراءات التصحيحية والوقائية المطلوبة تمهيداً لإعادة النشاط في حال استيفاء وتصحيح الأوضاع في أقرب وقت.