خبير: لا صحة لسوء جودة أسماك المزارع.. وسمك البحار يحتوي الزئبق

قال الدكتور أشرف جودة، أستاذ بالمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد، إنه يجب تحقيق الاستدامة في صناعة الأسماك في مصر.

وتابع خلال لقائه ببرنامج “الذهب الأزرق” المذاع على راديو “هواها بيطري”، أن تحقيق الاستدامة من خلال إنتاج أعلى قدر من الأسماك مع المحافظة على البيئة والاستفادة من جميع الموارد المتاحة، لأن مجال الاستثمار في الاستزراع السمكي واعد.

وأضاف أنه يجب استخدام التكنولوجيا الحديثة في مجال زراعة الأسماك لزيادة الإنتاج والحفاظ على الأسماك، موضحا أن استخدامها يوفر الكثير من الأموال للمستثمر حيث أنها توفر الطاقات المستخدمة، بالإضافة إلى معرفة خصائص المياه ومدى تلوثها حيث أنها تكشف عن المشكلات قبل إصابة الأسماك بالأمراض لأنه لا يوجد في مصر علاج للأسماك مما يجعل الأسماك عرضة للنفوق.

استخدام التكنولوجيا بالاستزراع السمكي

وأكد د. أشرف جودة، أنه يجب خلال السنوات القادمة مضاعفة الإنتاج من المزارع السمكية عن طريق استخدام التكنولوجيا الحديثة التي تستخدمها الدول الأوروبية ودول شرق آسيا مثل الهند وإندونيسيا وتايلاند وغيرها، حيث يتم الاعتماد على الزراعة المكثفة في الأحواض بالتحكم في جميع العناصر الخاصة بالاستزراع السمكي، ويتم ذلك عن طريق “الزراعات المحمية” عن طريق المتابعة والتحكم في جميع مراحل وعناصر الإنتاج بداية من اللقيح واليرقات انتهاءً بالمنتج عالي الجودة، وذلك من خلال التحكم في جودة المياه وإنتاج منتج عالي الجودة من المياه وتتم عن طريق أجهزة بسيطة.

وأضاف أن الدول المتقدمة في هذه الصناعة تعتمد بشكل أساسي على الاستزراع الذكي وهو الجيل الثالث من الاستزراع السمكي وهو ما تتأخر فيه مصر بشكل كبير، حيث أن الاستزراع السمكي في مصر يعتمد على الجيل الثاني، معبرا عن أمله في اللحاق بركاب التكنولوجيا الحديثة عن طريق التشجيع في استخدامها وانتشارها.

جودة أسماك المزارع

وشدد د. أشرف جودة، على عدم صحة الشائعات المتداولة عن سوء جودة أسماك المزارع الموجودة في السوق المصري، مؤكدا على أنها ذات جودة جيدة جدا حيث أن الاستزراع السمكي عبارة عن استثمارات كبيرة ويتم فيها مراقبة جميع عناصر الإنتاج حتى لا يتسبب في خسارة للمستثمر عند إنتاج منتج ذا جودة منخفضة.

الزئبق بالأسماك

وأشار إلى أن بعض الأبحاث الحديثة أثبتت أن بعض من الأسماك التي يتم صيدها من المصادر الطبيعية تحتوي على عناصر ضارة بكمية كبيرة مثل الزئبق الذي يؤثر على مخ الإنسان، لذلك تنصح تلك الأبحاث بعدم تناول أسماك الصيد بكميات كبيرة.

إنتاج مصر من الأسماك وأوضح أن مصر تحتل مكانة هامة بين الدول في مجال الاستزراع السمكي حيث يصل إنتاجنا من الأسماك إلى 2 مليون طن من الأسماك في العام الواحد منها 400 ألف طن من المصايد الموجودة على المسطحات المائية المصرية في البحر الأحمر والمتوسط ونهر النيل والبحيرات، وحوالي مليون و600 ألف طن من سمك المزارع، وبدأ الاستزراع السمكي في عام 1970م بإنتاج 340 ألف طن أي تضاعف الإنتاج المصري من الأسماك إلى خمسة أضعاف مما جعل التجربة المصرية يحتذى بها في جميع دول العالم