خبير: تبريد الأسماك يساهم في زيادة التوزيع.. وتطبيق الأمان الحيوي «ضرورة»
قال د. صلاح الدين طاهر، استشاري الاستزراع السمكي، إن الاستدامة في زراعة الأسماك تتمثل في استمرار الاستثمار في مجال الاستزراع السمكي رغم التحديات الكبيرة من ارتفاع خامات الأعلاف وثبات سعر البيع تقريبا.
وأكد “طاهر” خلال لقائه في برنامج “الذهب الأزرق” المذاع على راديو “هواها بيطري” على ضرورة الاهتمام بجودة الإنتاج وتوثيق جميع الإجراءات المتخذة مع الأسماك أثناء عملية الاستزراع لكي يكون هناك سجلا به جميع المعاملات الغذائية والبيئية التي مرت بها لكي يكون المزارع قادرا على التصدير للخارج وخاصة دول الإتحاد الأوروبي.
التصنيع السمكي
وشدد على ضرورة الاهتمام بعمليات الحفظ والتبريد للأسماك لكي يعطيها عمرا أكبر مما يساهم في زيادة عمليات التوسع في التوزيع، وأيضا يجب توفير مبردات النقل، والاهتمام بالتصنيع السمكي لكي يعظم المستثمر من ربحيته بالشكل الذي يسمح له بالاستمرار، ويخدم المستهلك بشكل أفضل وأوسع.
سلالات الأسماك
وأوضح استشاري الاستزراع السمكي، أنه يجب تطوير سلالات الأسماك المستخدمة في عملية الاستزراع حتى تعطي نسب تحويل أعلى بالقدر الذي يفيد المزارع والمستهلك على حد سواء، مضيفا أنه تعظم الإنتاج العائد من البلطي بالإضافة إلى أسماك القاروص والدينيس والعائلة البورية التي تحتل مصر المركز الأول عالميا في إنتاجها مما يلزم ضرورة توفير أعلاف أكثر تخصصية لها للمحافظة على الإنتاج وتعظيمه.
الأمان الحيوي
وأضاف أن تطبيق الأمان الحيوي في المزارع السمكية أمر في غاية الأهمية خاصة في ظل الأمراض الموجودة والمنتشرة للأسماك، ولتطبيق الأمان الحيوي في المزرعة السمكية يجب اتخاذ عدة إجراءات منها: أن تكون مدخلات المزرعة معلومة المصدر ويتم تداولها بشكل آمن مثل الأعلاف من التأكد من مصدرها وخلوها من السموم الفطرية والتخزين الجيد لها، والمواد المستخدمة والزريعة ذاتها للتأكد من خلوها من الأمراض وتطبيق إجراءات التطهير والنقل المناسب لها، العاملين بالمزرعة من عمال الإنتاج وعربات النقل يجي أن يلتزموا بالأمان الحيوي، أدوات تداول الأسماك يجب أن يتم تطهيرها بشكل جيد حتى لا تنقل مسببات الأمراض إلى الأسماك. وأشار إلى أن منتج الأسماك المستزرعة أعلى جودة من الأسماك البحرية، لأنها تقوم على الإشراف الدقيق والمحترف من جانب المزارعين وتطبيق نظم الجودة في اختيار الأعلاف الجيدة وتطبيق الأمان الحيوي مما يجعلها أكثر أمانا للمستهلك من الأسماك البحرية التي لا يعرف مصدر غذائها أو إصابتها بالأمراض
