أبرزها الذرة والشعير.. 6 عناصر غذائية تحتاجها الحيوانات والطيور

كتب-احمد انور

قال د. عبد الرحيم ريحان، الباحث المساعد بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، إن تغذية الحيوانات تهدف إلى تلبية احتياجات الحيوانات والطيور من الأعلاف التي تحتوي على عناصر غذائية وبنسب محددة حتى يتم إعطاء أعلى إنتاجية بأقل التكاليف.

وتابع “ريحان” خلال لقائه في برنامج “طبق اليوم” المذاع على راديو “هواها بيطري” إن الاحتياجات الغذائية التي تحتاجها الحيوانات أو الطيور تتمثل في 6 عناصر مهمة هي: المياه ومواصفاتها، الكربوهيدرات ومصادرها، البروتينات، الدهون، الفيتامينات، الأملاح المعدنية.

الكربوهيدرات

وأوضح د. عبد الرحيم ريحان، أن الكربوهيدرات هي الطاقة التي تحتاجها الحيوانات أو الطيور في الأعلاف التي تقدم لها، ومن أهم مصادر الكربوهيدرات:

 – الذرة الصفراء أو البيضاء: والذرة الصفراء تعتبر من العناصر القياسية التي لا غنى عنها في تركيبات الأعلاف، وتحتوي على 7% إلى 8% من البروتين، و3350 كيلو كالوري، وتحتوي على صبغات الزانسوفيل وهي التي تعطي الذبيحة اللون الأصفر، ولها معدلات استخدام ففي الأعمار الصغيرة تكون نسبة استخدام الذرة للدواجن من 50% إلى 55% وتصل إلى 65% في الأعمار الكبيرة.

وأشار إلى أن أهم المشاكل التي تواجه الذرة تتمثل في “السموم الفطرية” لأن مصر تستورد أكثر من 70% من احتياجاتنا من الذرة والباقي يغطيه المنتج المحلي، حيث يجب ألا تزيد الرطوبة عن 12% وذلك يسبب مشاكل لأصحاب المصانع إذا زادت عن تلك النسبة  لأن معظم المزارع تعتمد على العلف المحبب، وتمثل الذرة أهمية كبرى في صناعة الأعلاف المحببة، وذلك لاحتوائها على 70% من النشا الذي يساعد في تماسك قوام الأعلاف المحببة.

الذرة الرفيعة: وتعتمد عليها الحيوانات الكبيرة بشكل أكبر بها نسبة بروتين 9% ونسبة الكربوهيدرات 3250 كيلو كالوري و2.5% دهون، وتتمثل أهم مشاكلها احتوائها على مادة التانين وهي مادة مثبطة لاستخدام البروتين داخل الجسم.

• الشعير: ويحتوي على 11% من البروتين، وكربوهيدرات 2750 كيلو كالوري، ويحتوي على مادة البيتاجلوكان وهو نوع من أنواع السكريات والذي يستطيع الاحتفاظ بالماء، ويعد مادة علف قياسية للأرانب.
• مخلفات المطاحن: مثل النخالة وزوائد طحن القمح، ويتراوح نسبة البروتين به إلى 14% ويحتوي على ألياف 16%، ولذلك تعتبر النخالة من أهم مكونات علائق البياض والأمهات، ومن أبرز مشاكلها احتوائها على مادة الزيلان وهي مادة فقيرة في الهضم.