د.أحمد العكازي مدير المركزالإقليمي للأغذية والأعلاف لـ “هواها بيطري”: نهدف لأنتخاب أصناف جديدة من الاعلاف لتحقيق الأمن الغذائي
خاص : هواها بيطري
المركز الإقليمى للأغذية والأعلاف جهة بحثية تابعة لوزارة الزراعة ،ويهدف لدراسة مستحدثات صناعة الأعلاف المقدمة للحيوانات في مصر بالإضافة إلى الدور الرقابي في الإشراف على إنتاج وتداول كل خامات وإضافات الأعلاف في السوق المصري ، ويرجع نشأته لعام 1980 تحت اسم المعمل المركزى للأغذية والأعلاف بالتعاون بين الحكومة الدنماركية تحت رعاية وزارة الزراعة المصرى. وفى عام 1985 أصبح المركز الإقليمى جزءا من مركز البحوث الزراعية بقرار وزارى ويعتبر المركز مسئولاً بصفة رسمية عن مراقبة الجودة والرقابة لكلاً من العلف المصنع وخامات الأعلاف المستوردة أو المُصنعة محليا كما أنة يساهم فى تفعيل الخطة البحثية لتطوير الأعلاف بجانب تطوير الغذاء لكل من الإنسان والحيوان
حصل المركز الإقليمى للأغذية والأعلاف على شهادة الاعتماد الدولى ISO / IEC 17025 من الوكالة الأمريكية لاعتماد المعامل عام 2002.
وقد تم تجديد هذه الشهادة فى فبراير 2012 للمرة الخامسة ثم تم تجديد الاعتماد فى مجال جودة المعامل طبقا لمواصفات الاعتماد ايزو 17025 لسنة 2017 وذلك من جهة الاعتماد الأمريكية الدولية A2LA.. وكان لـ بوابة هواها بيطري حوار مع الدكتور أحمد العكازي مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف .
ما هي تفاصيل طبيعة عمل المركز البحثي؟
ـ المركز جزء من مركز البحوث الزراعية ولدينا استراتيجية بحثية متناسبة مع استراتيجية وزارة الزارعة ومع استراتيجية مصر 2030 والمصاغة من 2016 وتحدث كل 5 سنين بما يستجد على الساحة، دور المركز الأساسي توسيع الرقعة الزراعية حتى تواكب الزيادة السكانية ومن ثم زيادة المحاصيل وذلك نتيجة البحوث العلمية وتجريب السلالات الجديدة على المحاصيل الزراعية.
بالنسبة للثروة الحيوانية نحن في محاولة دائمة لانتخاب السلاسلات التي تحقق أكبر إنتاج من اللحم والألبان والبيض لتحقيق الأمن الغذائي وتلبية احتياجات المواطنين من الغذاء.
ما خطوات الرقابة على مصانع الأغذية والأعلاف التي يقوم بها المركز؟
ـ المركز هو الجهة المسئولة عن تسجيل وتداول تجارة الأعلاف في مصر، فنحن المساعد الأول لقطاع الإنتاج الحيواني في عملية تسجيل الأعلاف والرقابة عليها وهذا يتم من خلال سلسلة كبيرة من الإجراءات تتلخص في أن المواطن يقدم على طلب تسجيل تركيبة والتي تحتوي على كل ما يحتاجه كل حيوان مربى تغطى احتياجاته الغذائية سواء العناصر الغذائية الكبرى أو العناصر الغذائية الصغرى والتي تضمن إنتاج حيواني مجدي بحيث تكون تركيبة كيميائية متوازنة تلائم الحيوان وهذا الأمر يعرض على لجنة اسمها لجنة مواصفات الأعلاف داخل المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف والتي يشكلها قطاع الإنتاج الحيواني من أساتذة بالمركز الإقليمي عندنا ومعهد بحوث صحة الحيوان داخل مركز البحوث الزراعية ويعرض عليهم التركيبات المختلفة ثم يدرسون مدى ملاءمتها للحيوان المستهدف ومدى مطابقتها للمعايير والجودة العالمية المعترف بها وبالنسبة للمصنعين داخل مصانع الأعلاف لا بد أن هؤلاء يحصلون على رخصة تشغيل من قطاع الإنتاج الحيواني.
في رأيك ما هي الحلول البديلة لارتفاع خامات الأعلاف؟
ـ يوجد عبئا على الجهات البحثية خلال الفترة الحالية لتقديم حلول بديلة لارتفاع الأسعار الخاصة بالخامات من خلال ابتكار أبحاث علمية جديدة تعمل على مواجهة ارتفاع الأسعار، بالتأكيد متوقع حدوث تغيرات مناخية وارتفاع لأسعار السلع ودائما في محاولة لسد الاحتياجات من خلال الأبحاث الخاصة بالمخلفات الزراعية فبدل من التخلص منها نهدف لتحويلها لإضافات أعلاف عن طريق تحويلها لمركبات يمكن تداولها.
ماذا عن صناعة إضافات الأعلاف المستحدثة؟
ـ إضافات الأعلاف صناعة استثمارية وهناك زيادة في عدد المصانع التي تقدم إضافات الأعلاف ولمنع الغش في إضافات الأعلاف هناك مراقبة على كل إضافات الأعلاف من خلال التسجيل للإضافات المحلية أو المستوردة.
التحليل الكيماوي للإضافات يثبت صحة تداولها ويتم ذلك عن طريق لجنة مواصفات الأعلاف تعقد بصورة دورية ويعرض عليها التركيبات العلفية الجديدة ويدرس بها كل المكونات في العلف من فيتامينات وأملاح معدنية ومواد تكنولوجية لتحسين المنتج والحفاظ عليه من التلف.
100 أستاذ بالتقريب باللجنة بالتعاون مع معهد بحوث الإنتاج الحيواني وبالتعاون مع جهات أخرى في حالة أعلاف للسمك يكون هناك ممثل من الثروة السمكية ونعتمد على أهل التخصص في الأبحاث.
وما الجديد الذي قدمه المركز في الفنرة السابقة
المركز نجح خلال الفترة السابقة في تقديم وسيلة حديثة للكشف الأولي عن السموم الفطرية بمواد العلف خلال 20دقيقة بعد أن كانت تستغرق يوما أو يومين سابقا بما يسهل الأمر على المصنعين وينعكس بشكل ايجابي على الصناعة والمربين والإنتاج الحيواني فى مصر .الأجهزة الجديدة تمكن لجان المرور التي يشكلها المركز الإقليمي للأغذية و الأعلاف مع قطاع الإنتاج الحيواني و تنمية الثروة الحيوانية و الداجنة بوزارة الزراعة من الكشف عن السموم الفطرية و التأكد من سلامة الأعلاف و خاماتها في موقع سحب العينات
وهذا الإجراء يتم عن طريق معمل مصغر محمول متكامل يمكن من خلاله قيام المفتش المدرب علي إتمام سحب العينات المتماثلة و المتجانسة وذلك خلال مراحل الطحن و الاستخلاص و الترشيح و القياس في الحقل أو المصنع وهو الأمر الذي يضمن أعلاف امنة خالية من مواد الغش و مسببات الأمراض مع مراعاة إلا تسبب إجراءات الرقابة الصارمة إي نوع من إعاقة الإنتاج أو تعطيل العمل بالمصانع.
ما هي أولويات المركز خلال الفترة المقبلة؟
ـ شن حملات بالتعاون مع معهد بحوث صحة الحيوان على المصانع ووحدات الإنتاج لدراسة الخامات والمخازن والتأكد من صلاحيتها لضمان عدم تلف الأعلاف المخزنة، يتم سحب عينات من خط الإنتاج والمنتج النهائي وتحليلها بالمعمل للتأكد من صلاحيتها.\
وأعرب عن تفاؤلي خلال الفترة المقبلة بوجود استقرار فى سوق الأعلاف برغم ارتفاع الأسعار حالياّ بسبب ما يحدث من توترات فى العالم، مؤكدا أن هناك طفرة في مجال تسجيلات الأعلاف بالاعتماد علي خامات محلية بدلا من الخامات المستوردة وتحقق نتائج جيدة وبما ينعكس فى النهاية على جودة المنتجات وسعرها وتوافرها بالسوق وبما يتيح التوسع بشكل كبير فى هذه الصناعة والتوسعة بالتالي فى إنشاء مزارع الإنتاج الحيواني بما يحقق الوفرة المرجوة فى هذا القطاع ويحقق خطط الدولة المستقبلية.
